紅燒獅子頭

材料：豬絞肉、蕃茄、高麗菜、蒜、玉米筍

醃料：薑末、葱末、醬油、醬油膏、麻油、蛋1個、糖、鹽、胡椒粉、太白粉

調味料：醬油、烏醋、冰糖、太白粉水

1. 將所有醃料與絞肉拌勻至有黏性後，把肉團摔幾下增加彈性
2. 起油鍋，將肉團捏成一個一個圓球，丟入油鍋炸至金黃撈出（捏肉球如果動作太慢的話，可以先將火關小，等肉球全放入後，再開中火炸）
3. 用蒜頭爆香蕃茄，加一點水微炒
4. 放入高麗菜與玉米筍，關小火燜煮至高麗菜軟爛
5. 加調味料煮至滾後，放入獅子頭燜煮一下即可

這是炸好的獅子頭，媽咪第一次做，捏得一點都不圓，不過又香又好吃，而且是非常好吃喔！

PS：這道菜是從小呆梅的部落格學來的，她用是其實是大白菜，而且也有加豆腐，不過因為家裡沒有大白菜和豆腐，所以媽咪只好用高麗菜，又丟了玉米筍，煮起來的味道也是不賴啦！但是大白菜應該會比較好吃...另外媽咪要強力推薦上面這個部落格喔！因為裡面有非常多的食譜教學，而且是圖文並茂，媽咪今天就在上面晃了很久，抄了很多道菜，愛煮菜的人一定要去看看！