蠔油雞翅~阿基師版

1. 雞翅洗淨，用酒、醬油、幾滴烏醋醃抓幾下
2. 高溫油炸雞翅、葱段、薑片（三者同時放入），炸至約三分熟撈出備用，葱段及薑片丟棄不用
3. 另起油鍋，放入雞翅、米酒、水，蓋鍋燜熟雞翅
4. 放蠔油收乾湯汁，起鍋前放香油提味
5. 另起鍋滾水，放鹽、油、青江菜燙熟後撈出，與雞翅擺盤

心得：不會太困難的菜，但是擺盤完成後，看起來很像是道高級的菜喔!!重點是好吃喔!!連爸比下班看到後，都問我這道菜是從那裡來的!!厚~~當然是我做的呀!!（得意中~~~）只不過我們家盤子不夠大啦!!