不沾鍋的乾煎鮭魚

1. 鮭魚洗淨抹鹽醃15分
2. 大火起油鍋至熱，放入鮭魚後轉中火，蓋鍋燜2分鐘
3. 將魚翻面，蓋鍋再燜5分鐘
4. 掀鍋開大火，將魚的兩面煎酥即可

心得：以前煎鮭魚總是很會沾鍋，雖然不難吃，可是卻是殘破不堪，這招是在「知識」上學來的，沒想到煎一個大成功!!而且好吃喔!!