涼拌茄子

材料：茄子

醃料：蒜末、辣椒末、葱末、醬油、醬油膏、糖、烏醋、麻油

1. 茄子切塊炸至金黃，開大火逼油撈出
2. 加入醃料醃2~3小時
3. 醃後可放冷藏後食用

PS：以前吃涼拌茄子，都是把茄子蒸熟後沾醬油膏吃，這次是從小呆梅的部落格上學來的，雖然步驟多了點，可是很好吃喔！這道菜不管是冰的或者是不冰的，都非常好吃，所以一年四季都適合吃！