炸洋菇

1. 洋菇洗淨瀝乾，大小任意切或不切
2. 製作麵糊：麵粉約4~6湯匙、太白粉1茶匙、蛋1顆、水3湯匙、鹽酌量（或沙茶醬）
3. 調勻後，放入洋菇拌勻，使洋菇均勻沾上麵糊
4. 鍋內放適量的油燒開，關中小火再將洋菇放入油鍋內炸
5. 炸至金黃準備起鍋前，開大火將麵糊炸酥盛出

心得：吃了很多次的麻油洋菇，終於發現洋菇也有另一種很讚的吃法，而且洋菇很耐炸，外面的麵糊都炸酥了，裡面的洋菇吃起來還是很多汁，媽咪把鹽換成了沙茶醬，整個成品就變得很香，連我們家Henni聞一下都張大眼睛說「香吶~~」，而且也不用另外再灑胡椒鹽或另外沾醬，是個不錯的替代調味，重點是實在是太好吃啦！