台式涼拌韭菜

材料：韭菜、醬油膏、油葱酥、柴魚片

1.  韭菜洗淨排整齊，用棉繩輕綁固定（預防下鍋汆燙時散亂成一堆）

2.  放入滾水汆燙約2分鐘

3.  將韭菜撈出後解開棉繩並切段擺入盤中

4.  放入冰箱冰涼，食用前放上油葱酥，淋上醬油膏，最後再撒上柴魚片即可

 

 心得：

韭菜綁著棉繩汆燙，是為了可以切得整齊漂亮~~

如果沒有棉繩也沒有關係，只是要靠自己把它夾整齊~~

棉繩也不要綁太緊，以免汆燙時，中間的韭菜不容易燙熟喔!!