XO醬炒海鮮公仔麵

材料：泡麵數包（口味隨意）、泡麵調味料、肉片、高麗菜、洋葱、蝦仁
調味料：泡麵調味油、XO醬
醃料：太白粉、醬油
1.  肉片加太白粉、醬油微拌醃20分鐘
2.  高麗菜、洋葱洗淨切絲備用；蝦仁處理好備用
3.  泡麵放入滾水中煮至鬆開即撈起（不要煮到全熟）
4.  泡麵調味料加一點水調勻備用
5.  起油鍋，放入洋葱絲炒軟，再放肉片及蝦仁炒至八分熟，最後放入高麗菜絲炒至全熟
6.  放入泡麵及泡麵調味料水將泡麵繼續炒熟
7.  加入適量的XO醬拌勻，再滴入泡麵調味油即可

心得：
這次用了四包泡麵，我用的是海鮮手打麵（剛好家裡有）...
不過即使用了四包泡麵，泡麵的調味粉也只需放一包就好...
這次我放了兩包，再加上XO醬的鹹度，爸比一直哎哎叫說鹹...
這道料理的食材其實是隨意放就好，家裡有什麼就丟什麼，愛吃什麼就丟什麼~~
像是肉片也可以換成牛小排；青菜也是家裡剩什麼就放什麼，沒有也沒關係...
蝦仁則是我自己想吃的，感覺也很搭~~
所以不用拘泥要加些什麼，高興就好啦!!

PS：
炒公仔麵是茶餐廳裡的一道料理~~
香港人之所以稱泡麵為公仔麵，是因為香港有家泡麵名稱就叫「公仔麵」...
久而久之，香港人就漸漸習慣稱泡麵為「公仔麵」了~~
就像台灣以前有家泡麵叫「生力麵」，所以現在仍有人稱泡麵做「生力麵」...
以上「PS」是我在網路上查到，大家增加一點小見聞唄!!