糖醋排骨

材料：排骨、罐頭鳳梨片、葱、薑
調味料：鹽、醬油、麵粉、糖、太白粉、白醋、蕃茄醬

1. 鳳梨片切小片；葱洗淨切段；薑洗淨切片
2. 排骨洗淨，放入碗中加入鹽、醬油、葱段及薑片醃拌約15分鐘
3. 醃好的排骨均勻沾上麵粉
4. 將排骨以小火炸熟（可蓋鍋比較快熟），撈出備用
5. 起油鍋，將糖、太白粉、白醋、蕃茄醬及排骨、鳳梨片放入同炒（可加少許水），炒至湯汁呈黏稠狀即可

PS：這道菜最好是確定要開飯了再進行步驟5，以免排骨被湯汁泡軟就不酥了!!而步驟5可依個人喜好酌量調味~~