滷排骨

材料：排骨、米酒、薑片、醬油、葱、蒜、辣椒、冰糖

1. 沸水加入米酒及薑片，再放入洗淨的排骨汆燙，撈出後用冷水沖淨
2. 熱鍋中放入清水、米酒、醬油、葱段、蒜及辣椒，煮滾後放入排骨（湯汁需淹過排骨）
3. 再次沸滾後，用中小火燜煮40分鐘，途中不定時掀鍋翻動排骨
4. 起鍋前，加入冰糖煮溶即可

心得：第一次滷排骨，方法很簡單，味道也不錯~~
不過排骨可能挑錯部位了，因為有些排骨吃起來很嫰，有些卻乾乾的~~

可是滷排骨的醬汁拌白飯真的是又香又好吃吶~~