日式炸豬排

材料：豬里肌肉、雞蛋、鹽、胡椒粉、麵粉、麵包粉
1.   里肌肉洗淨拍鬆，均勻抹上鹽、胡椒粉醃約20分鐘
2.   里肌肉兩面均勻沾裹麵粉，再沾上蛋汁
3.   均勻沾上麵包粉
4.   起油鍋，放入里肌肉以小火炸至金黃色，起鍋前開大火將外層炸得更酥脆一些
5.   可切成長條或整塊直接嗑

PS：步驟1的鹽及胡椒粉不要塗太厚，免得像我一樣...鹹死自己啊~~
炸排骨的時候，要先把油燒熱之後，再關小火放入排骨~~

一直以小火炸至金黃後，再改大火將排骨外層炸酥~~（其實很多炸物炸得酥酥的，都是用這一招啦!!）

這道菜只要不弄得太鹹，其實真的是很好吃，一點都不輸給外面賣的喔!!

不對不對...是比外面賣的還要好吃!!