鹹魚雞粒炒飯~阿基師版

材料：高麗菜、鹹魚、雞里肌肉、蒜末、葱花、雞蛋、白飯
醃料：雞蛋、醬油
調味料：醬油、香油

1. 高麗菜洗淨切絲備用
2. 鹹魚去皮去骨切末
3. 雞里肌肉切丁，用醬油、蛋醃約20分鐘
4. 起油鍋爆香鹹魚丁，再放入雞肉丁拌炒至八分熟盛出備用
5. 起油鍋炒蛋，放蒜末、葱花拌炒
6. 加入白飯拌炒後，放鹹魚、雞肉丁拌炒均勻
7. 放入高麗菜絲、醬油、香油炒勻即可

心得：
在「炒飯界」來說，這是一道費時又費工的料理~~
光是鹹魚去皮去骨就花了我不少時間（我想是工夫實在是太差了唄!!）
不過加入鹹魚的炒飯，口味真的是不賴喔!!

還有~~鹹魚本身就已經頗有鹹度了，所以醬油不要放太多喔!!喜歡胡椒的人可以在最後加入胡椒微拌一下就OK啦!!